关注餐厨垃圾处理：“吃”出来的垃圾，去哪儿了？

　　回收的废油，被送往湖南联合餐厨垃圾处理有限公司，制成原料，提炼工业级混合油。相比于普通餐厨垃圾，通过油槽收集的餐厨废油，残渣较少，一般不需要经过分选无机物、破碎制浆等预处理环节，减少了能源消耗。

　　“1千克该油脂可提炼0.9千克左右的工业级混合油。”联合餐厨工业油脂生产车间主管徐进告诉记者，如今，联合餐厨生产的工业级混合油，全部出口欧洲，用于制作生物柴油。

　　餐厨垃圾集中收运处理，成了黑水虻的喂养饵料

　　除了餐厨油烟，“吃”出来的垃圾另外一块就是餐厨垃圾。那种刺鼻的腐烂味道，常常令人要捂紧了鼻子。但在河北省大厂回族自治县的一个养殖基地，让人们离得远远的餐厨垃圾，却成了“宝贝”。

　　干净宽阔的厂房里放置着一组组蓝色容器，容器中不计其数的黑水虻正忙着进食。在河北省大厂的黑水虻养殖基地里，记者看到自动化设备正在给黑水虻喂食。

　　“黑水虻，学名亮斑扁角水虻，是腐生性生物，在自然界中以人类和动物的食物残渣和粪便为食，体内含有抗菌肽，可以抑制自然界的致病菌，能够将餐厨垃圾等转化为自身物质，被业内誉为‘环保小卫士’。”养殖基地的厂长王欢介绍，黑水虻每天24小时可以不停地进食餐厨垃圾。

　　那黑水虻饵料的原料从哪里来呢？“这些‘环保小卫士’的饵料原料来自北京的一家环保公司，和养殖基地同属一家企业。”王欢介绍，环保公司负责北京市东城区3400余家企事业单位食堂以及餐饮企业的餐厨垃圾收运与处理，日处理餐厨垃圾230余吨。

　　那么，餐厨垃圾如何转化为黑水虻饵料？

　　王欢介绍，第一步是集中收运。这些餐厨垃圾由环保公司集中回收至北京玉蜓桥预处理中心，首先对其进行分拣，经专业过滤设备滤除其中多余的水分，同时分离出黑水虻无法食用的塑料制品、玻璃制品、废弃金属、泡沫、木筷等杂物，降低黑水虻饵料的杂质率，实现餐厨垃圾的第一次减量化。

　　“200余人的专业收运队伍、70余辆收运车辆采取点对点、桶换桶的上门收运方式。政府进行智能化监管，把握源头，科学收集，称重餐厨垃圾，确保含量不得低于70%；车辆GPS跟踪定位，确保垃圾收运；同时实时监控垃圾处理站，确保垃圾科学转化饵料。”环保公司相关负责人介绍说，这230余吨餐厨垃圾大致可转化为100吨黑水虻饵料原料。

　　第二步是分拣加菌。在餐厨垃圾分拣的过程中，通过定时定量的喷淋系统，对其喷洒液体益生菌发酵剂，有效抑制餐厨垃圾中的有害菌繁殖，防止病菌传播和腐臭异味产生。

　　第三步是粉碎搅拌。分拣和加菌混合后，通过高速粉碎机，对餐厨垃圾进行粉碎，然后再进一步与玉米芯粉等辅料混合，搅拌成为颗粒均匀、无异臭、无结块、膏状形态的黑水虻饵料。

　　经过100吨的黑水虻饵料喂养，一天能够出产10吨的黑水虻鲜虫、20吨的虫粪。虫粪进行发酵处理，可以作为有机肥料。10吨的黑水虻鲜虫还可以通过微波烘干设备成为3吨的虫干，变成宠物高档饲料原料。

　　“收运管理是推广餐厨垃圾无害化处理的难题。以前很多餐饮企业单位产生的餐厨垃圾处置不得当，一些餐饮企业不愿将餐厨垃圾提供给餐厨垃圾处理中心，很多垃圾都被不法商贩提取油脂制成‘地沟油’，或者用于饲养垃圾猪，可能产生同源污染，危害人的身体健康，还会导致环境污染。”业内专家认为，要从源头上增强垃圾分类的宣传，提高居民环保意识和参与度。

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