多地突查网红火锅“小龙坎” 食品安全监管容不得半点松懈

　　南山一棵树009：食药监局在约谈小龙坎总部后，突击抽查成都10家门店！这也叫突击检查？

舆情观察

　　近年来，食品安全问题备受关注。网红餐饮的火爆，在一定程度上让其管理运营更加注重品牌营销，而对于食品行业最重要的安全问题，却有所忽略。食品安全是国家关注的重点，也是民众瞩目的焦点，一旦出现问题必然会引爆社会舆论。

　　对于此次事件，涉事企业所做出的应对都较为合理，严惩涉事门店、全面整改、协助官方调查，开放监督，积极道歉等等措施，都在一定程度上缓解了此次舆情对自身造成的影响。但是此次食品安全事件所带来的后续影响仍然十分巨大，从品牌到管理，涉事企业往后的舆情修复必将持续较长时间。

　　面对此次事件中自身存在的问题，涉事企业需要进行反思，特别是对“道德约束”所反映出的管理漏洞，要进行深刻检查。一个企业在经营管理过程中，若是不能按规矩做事，那么其营业过程中的舆情风险将居高不下，而类似的食品安全问题必然难以杜绝。

　　历史上，曾经多次出现过类似的食品安全事件，当时，相关部门及行业协会都对此进行过重点整治。然而，也正因如此，当此类事件再次发生时，其产生负面舆情的恶劣性质就更加明显了。类似食品安全问题的屡禁不止，民众的耐心被不断消磨，而在这个过程中，相关部门的公信力受到了极大的损耗。

　　此次事件中，监管部门的应对也算及时，全国各地都开展了针对涉事企业的调查。但不足的是，此次事件反映出的是食品行业对于食品安全的漠视，个别企业违规只是典型。对于相关部门而言，此次事件的发生，正是说明监管部门对食品行业监管的松动，从而导致该行业出现对相关法规不够重视的情况。食品安全容不得半点松懈，对于此次事件，相关部门还需要开展针对食品行业的全面调查，并且加强日常监管，提升行业从业人士对于食品安全的重视程度，进而从问题根源降低类似事件再次发生的可能性。

责任编辑：wuye