西贝赛场制

　　原标题：西贝赛场制：内部15个创业分部，最牛的年营业额10亿+

　　2017年，西贝莜面村实现销售收入43亿，作为近年来的一匹餐饮黑马，西贝莜面村的一举一动都受到诸多关注。

　　西贝这几年的迅猛发展让人刮目相看，其背后的管理方法也在摸索中取得了巨大的成就。为了激励门店员工，西贝莜面村独创了一套“创业分部+赛场制 ”的机制，也就是西贝式“合伙人计划”。

　　西贝的店面在逐渐缩小，这是很多业内人士都观察到的现象，小店模式的开创其实与西贝内部的创新精神有关 。

　　随着城市综合体的兴起，西贝也产生了进商圈、进商场的需求。但是，综合体对餐饮品牌的进驻往往有所要求，贾国龙对西贝做出了调整计划：“第一，我们要往现代风格上转，符合综合体的整体氛围;第二，店要变小 。

　　那时候我们也是和下边的分部在合作开店，传递了这个信息，就看谁能创造出一种小店模式。正好我们有一个分部经理去日本考察，他就觉得日本的小店特别温馨，有生活气息，回来之后就申请要做一个。但是他看到的店是 280 平米，我们在上海那边的经验是低了 600 平米没法做，他这个还不到 300 平米到底能不能做?

　　当他申请到我这的时候，我还是抱着试一试的态度，就支持了他，说试一试吧!他接下了这个店，很快就做出一个小店模式。开业之后，我第一次去就喜欢上了，这就是我心目中的小店，这个模式就出来了。”

　　贾国龙将西贝的组织模式总结为：共创共享，就是团队共同创造价值，然后再把价值按着评价的方式分配出去 。这种模式带来的最大的改变，就是基层员工的收入状况。

　　餐饮是个辛苦行，基层的员工往往都是凭体力挣钱，贾国龙希望能有所调整，给基层的人一些利益。“但这个利益不是直接给、多给，我是希望优秀的人能够做得更好，收入更高，希望通过这种模式让他们干辛苦行，一样可以有好收入。”在西贝，这个逻辑是通的。

　　贾国龙用的人很多，给的钱在行业内也属于偏高的，尤其是基层的小干部。“这其实也是往下分利，分谁的利呢，就是我们头部的大股东，我们少得一些，让他们多得一些，这就是我的共创共享的一个逻辑吧 。”

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　　组织创新：创业分部+赛场制

　　西贝这几年的迅猛发展让人刮目相看，其背后的管理方法也在摸索中取得了巨大的成就。

　　为了激励门店员工，西贝莜面村独创了一套“创业分部+赛场制”的机制，也就是西贝式“合伙人计划”。

　　西贝内部有个很牛的制度：赛场制 ，顾名思义，员工之间要有竞赛，比学赶帮超，贾国龙希望通过各种比赛把奖金分下去。

　　“西贝的价值观里边有一个‘不争第一我们干什么’ ，其实就是一种竞赛文化。

　　我要往下分，分给谁呢?比如三个人比赛，我就分给第一名，那第二名第三名也得想方设法做得更好，我觉得这个其实才是关键，就是不能平均分配，如果平均分配了，这个就成了大锅饭。”

　　贾国龙还提到，组织的竞争力是靠多个维度的因素保障 的，分利只是其中一点。 “利”的刺激是有限的，而且容易疲乏，以高级干部的收入水平来说，“利”不足以激励他，他们还在追求做事的价值和贡献，希望一份事业能够体现个人的一些理想 。

　　所谓创业分部：大多数餐饮企业把地域作为依据，将部门划分为西南区、华北区等经营单位。但是西贝不一样，西贝下属的十三个创业分部，是以每个分部的总经理为核心创建，甚至分部的名称也以他们的名字命名。西贝的每一个创业团队都是西贝的合伙人，拥有分红权。

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