忻州书画院茶艺师讲解中国茶叶大省都有哪些名茶

　　说起湖南安化，茶友们第一反应肯定是安化黑茶，说起河南信阳，那必须是鼎鼎有名的信阳毛尖。

　　现在茶已经成了地域的代表，一方山水养一方茶，今天我们就来盘点下吧!

　　一、江苏省

　　江苏自古以来就是产茶大省，江苏茶区属于江南茶区，主要集中分布在气候、土壤条件适宜的江南和江北沿江西部地区。

　　中国茶叶大省都有哪些茗茶江苏产茶地市主要有13个：南京、苏州、常熟、无锡、宜兴、镇江、溧阳、金坛、连云港、仪征。

　　1、苏州的洞庭碧螺春

　　2、南京的南京雨花茶

　　3、宜兴的阳羡雪芽

　　4、金坛的金坛雀舌

　　5、连云港的花果山云雾茶

　　二、福建省

　　福建是茶的发源地，在宋代开始，武夷山茶就已享誉境内有着非常悠久的茶历史。

　　1、乌龙茶有：

　　武夷岩茶、大红袍、闽北水仙、安溪铁观音、黄金桂、永春佛手、八仙茶、八角亭龙须茶、白芽奇兰、漳平水仙饼茶。

　　2、红茶有：

　　正山小种、白琳工夫、坦洋工夫、政和工夫。

　　3、花茶有：

　　福州茉莉花茶。

　　4、绿茶有：

　　天山绿茶、七境堂绿茶、石亭绿、顶峰毫、雪山毛尖、福云曲毫、大仙峰毫茶、福宁元宵绿。

　　5、白茶有：

　　白毫银针、白毛猴、白牡丹、贡眉等。

　　三、广东省

　　广东茶文化是中国四大茶文化系列之一，历史悠远。广东特定的地理、气候条件及丰厚的历史、文化底蕴，决定了广东人爱饮茶的特点。

　　不过说到广东的茶，小编第一个想到的其实是广式早茶!

　　1、柑普茶

　　当广东新会小青柑/大红柑，遇上云南熟普，是独特而又甜蜜，时间越久越有滋味的完美结合。

　　2、单丛广东乌龙

　　单丛茶属于乌龙茶类，主产地在广东潮州凤凰山地区，因为独特的制作工艺，形成了单丛茶特殊的自然花香、山韵蜜味。

　　3、英德红茶

　　英德红茶外形匀称、汤色红艳、香气浓郁，英红九号则是英德红茶中的极品，等级最高的金毫茶更是被誉为东方金美人。

　　4、荔枝红茶

　　产自中国广东、福建一带茶区，这个茶最早的记载起于民国中后期的报纸，当时上海、广东部分茶庄为迎合西方人口味，开始生产、调试各类果味红茶，深受西方人的喜爱。

　　5、古劳茶(客家茶)

　　古劳茶属于绿茶，产于江门鹤山地区，相传由客家人创制于宋朝，本地流传“未有鹤山县，先闻古劳茶。”可见其历史悠久。

　　6、合箩茶

　　信宜合箩茶，属于绿茶，在乾隆时期被作为贡品，现代《中国名茶志•广东卷》记录它为广东省15大名茶之一。

　　7、韶关白毛茶

　　韶关白毛也称白毛尖，属于绿茶类，主要产于乐昌、仁化等地区，经过工后的茶芽的毫毛如白霜，因此而得名。

　　8、富丁茶

　　富丁茶，也就是皋(ɡāo)卢茶，也叫苦丁茶，用冬青科冬青属苦丁茶种叶片制成。

　　据传富丁茶始创于东汉以前，是中国古代名茶之一。起源于广东，"出南海(南海郡)诸山"，即现在惠阳、南海、龙川、河源、大埔等县。

　　四，云南省

　　历史上云南，虽为世界茶树原产地，但由于地区偏僻，当年茶圣陆羽无法到及，致云南茶长期不为人知。

　　在交通、物流、文明交换发达的背景下，众多被茶圣“遗漏”的云南好茶逐渐浮出水面，以滇红和普洱茶为首的云南名茶被越来越多的茶友认可。

　　1、普洱茶(云南西双版纳等地的一种茶)。

　　2、滇红(滇西南澜沧江以西的高山峡谷区的一种茶)。

　　3、十里香，原产于昆明东郊金马山麓十里铺所在地，现茶厂位于石林。

　　4、宝洪茶

　　产地：昆明市宜良县宝洪山

　　5、磨锅茶

　　产地：保山地区腾冲县蒲川乡的清凉山，以磨锅干燥的特殊工艺制成，故名"清凉磨锅茶"或"清凉山磨锅茶"。

　　6、回龙茶

　　产地：云南省德宏州梁河县城大厂乡回龙寨

　　7、翠华茶

　　产地：云南昭通大关县翠屏山麓的翠华寺

　　8、墨江云针

　　产地：产于云南省墨江哈尼族自治县

　　五、江西

　　江西是中国的产茶之乡。江西人饮茶历史十分悠久，自秦汉时代就开始植茶、制茶，茶产量之高，茶品种之多，茶工艺之精遍布全省。

　　1、浮瑶仙芝

　　白居易的《琵琶行》里有一句：门前冷落车马稀，老大嫁作商人妇，商人重利轻别离，前月浮梁买茶去。

　　浮瑶仙芝就生长在这“晴天早晚遍地雾，阴雨之时满山云”的得天独厚的自然生态环境中，茶叶长年受山岚之灵气，得日月之精华，每年清明前采摘嫩芽，用土灶柴薪，手工搓揉，精心烘焙，原始土法制作而成。

　　2、遂川狗牯脑

　　狗牯脑茶种植，始于明末茶农梁传谥，产地于遂川县狗牯脑山，茶树少，产量低，制作工艺十分考究，为不越家门的世代秘传。

　　3、婺源茗眉

　　婺源是江南产茶的最核心地区，土壤肥沃，气候湿润，非常适合茶叶生长。

　　4、庐山云雾茶

　　庐山产茶历史更久，据《庐山志》记载：东汉时，焙制茶叶。由于庐山云雾缭绕，四时不绝。故得“云雾茶”之名。

　　5、修水双井绿茶

　　双井绿茶产于修水县杭口双井村，一芽一叶，长不过两分，粗不过锥尖，泡在碗中，片片竖立，以山泉水泡之，色呈淡绿，明净可鉴，饮之芳香四溢，沁人心脾。

　　6、宁红茶

　　宁红茶在前清时期极兴盛。主产于江西的修水、武宁、铜鼓等县。

　　7、丰城罗峰茶

　　罗峰茶产于丰城县的罗山，这里峰峦耸立，树木苍翠，土地肥沃，雨量充沛，极利于茶树的栽培。

　　8.九龙茶

　　九龙茶产于安远县境内海拔1000多米的九龙山上。九龙山森林茂密，云雾缭绕。

　　除了以上介绍的江西名茶，其他还有上饶白眉、得雨活茶、通天岩茶、林生婺绿、井冈翠绿、晓起毛尖、梅岭毛尖、武夷源贡茶、小布岩等。江西各地至今仍然保留着传统手工制茶习俗。

　　六、浙江省

　　浙江省产茶历史悠久，唐陆羽茶经中就记述了湖州杭州睦州，越州，明州，婺州等地产茶，已有顾渚紫笋径山茶，鸠坑茶，婺州方茶，举岩茶，东白茶灵隐茶，天目茶，明州茶等品种。

　　1、龙井茶

　　是浙江省最主要的名优茶，产于杭州西湖群山之中的西湖龙井，是龙井茶中之精品，浙江省其他产茶县如新昌，嵊州，龙游等地也产龙井茶，品质稍次于西湖龙井，被称为浙江龙井。

　　2、安吉白茶

　　是采摘细嫩的白绿色芽叶加工制成的具有象牙色的绿茶，由于该茶氨基酸含量比一般茶叶高一倍左右，因此滋味特别鲜爽!

　　3、千岛玉叶

　　也是类似龙井茶的一种扁形茶，产于浙江崇安，叶形比龙井茶稍大些，滋味浓醇，是千岛湖地区的重要旅游产品。

　　4、径山茶

　　产于浙江余杭，径山是宋代江南佛教圣地之一，径山附近所产的径山茶是当年举办“茶宴”的佛事用茶，现今径山茶产区扩大，产品已有统一标准，是品质超群的名优茶。

　　5、顾渚紫笋

　　是浙江长兴顾渚山一带所产的历史名茶，早在唐代就是长安皇宫每年清明节举办“”清明宴”时必用的贡品茶。

　　6、金奖惠明

　　是产于浙江景宁县赤目山惠明寺一带的名茶，由于该茶在1915年美国的万国博览会上获得金奖而出名。

　　7、雪水云绿

　　是产于桐庐的一种采摘单芽精心制作而成的芽茶，冲泡时，一个个茶芽竖立杯中，上下浮动，十分美观。

　　8、临海蟠毫

　　是产于临海的一种白毫显露，形似蟠龙的绿茶，外形美观，香味浓醇。

　　七、安徽省

　　安徽产茶历史悠久，伴随着茶产业的发展，积淀了厚重的徽茶文化。徽茶文化是中国茶文化不可或缺的重要组成部分。

　　1、六安瓜片

　　中华传统历史名茶，中国十大名茶之一，简称瓜片、片茶，产自安徽省六安市大别山一带，唐称“庐州六安茶”，为名茶;明始称“六安瓜片”，为上品、极品茶;清为朝廷贡茶。

　　2、黄山毛峰

　　属于绿茶，是中的传统名茶，黄山毛峰茶产于黄山风景区和毗邻的汤口、充川、岗村、芳村、扬村、长潭一带，其中桃花峰、云谷寺、慈光阁、钓桥庵、岗村、充川等。

　　3、太平猴魁

　　中国传统名茶，中国历史名茶之一，属于绿茶类尖茶，产于安徽太平县(现改为黄山市黄山区)一带，为尖茶之极品，久享盛名。

　　4、祁门红茶

　　祁门红茶简称祁红，茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树"槠叶种"(又名祁门种)制作，是中国历史名茶，著名红茶精品。

　　5、霍山黄芽

　　霍山黄芽，属黄茶类，现产于霍山县西南大别山腹地的大化坪镇等地，其中以大化坪的金鸡山、太阳的金竹坪、诸佛庵的金家湾、姚家畈的乌米尖、东西溪的杨三寨等地的产出最为出名，即“三金一乌一寨”所产的黄芽品质最佳。

　　6、休宁松萝

　　休宁松萝是一种汉族传统名茶，中国历史名茶之一，属于绿茶类。

　　7、舒城兰花

　　舒城兰花茶产于安徽省舒城、桐城、庐江、岳西一带。

　　8、老竹大方

　　老竹大方产于安徽歙县东北部皖浙交界的昱岭关附近，集中产区老竹大方有老竹铺、三阳坑、金川，品质以老竹岭和福泉山所产的"顶谷大方"为最优。

　　另外还有泾县的泾县特尖茶、宣城北敬亭山的敬亭绿雪，是不是名字很唯美啊!

　　八、贵州省

　　一提到贵州，许多人首先想到的就是茅台、黄果树瀑布、老干妈，近几年的“大数据”也成为了贵州的新名片，如果要给贵州再加一张新名片，那“贵茶”定是不二之选。

　　1、遵义红

　　“遵义红”是湄潭2008年以来充分开发黔湄系列国家级无性系良种，恢复于19世纪40年代在湄潭成功试制的“黔红”的基础上不断改进工艺形成的名优工夫红茶产品。

　　2、都匀毛尖(贵州省都匀市，黔南布依族苗族自治州的一种茶，同样在贵州省是十分有名的)。

　　1956年由毛泽东亲笔命名，又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”，是贵州三大名茶之一。

　　3、湄潭翠芽(贵州省遵义市的一种茶)。

　　中国国家地理标志产品。

　　4、云雾贡茶(贵州贵定县的一种茶)。

　　以贵定县境内生长的本地鸟王茶树品种和其它优良茶树品种的鲜叶为原料，按贵定云雾贡茶的加工工艺加工而成的特种绿茶。

　　5、梵净山翠峰茶(贵州印江土家族苗族自治县的一种茶)。

　　原料采自梵净山800~1300米海拔高度的福鼎大白茶群体。

　　6、绿宝石(可不是屋顶上的绿宝石的绿宝石奥，是贵州省名茶)。

　　原料采用一芽二三叶，采用贵州牟氏制茶工艺制作而成。

　　7、石阡苔茶(贵州省石阡县的一种茶)。

　　地方品种，母树属古茶树系列，是中国屈指可数的茶树良种，抗逆性、适应性、产量、品质都比外地品种要胜几筹，而且栗香持久，滋味醇厚，色泽绿润，汤色黄绿明亮，叶底鲜活匀整。

　　8、雷公山银球茶

　　国内外首创，形状独特，是一个直径18-20毫米的球体，表面银灰墨绿，产于雷山县著名的自然保护区雷公山，采用海拔1400米以上的“清明茶”的一芽二叶，经过炒制加工后，精制而成。

　　9、凤冈锌硒茶

　　中国国家地理标志产品。茶叶浸泡所析出的锌硒元素易于人体吸收，天然无毒副作用。

　　10、金沙清池翠片

　　清池翠片为特种绿茶，它形美、色绿、香郁、味甘。

　　除了以上的茶以外，四川省的蒙顶绿茶、青城雪芽、竹叶青、巴山雀舌;湖南省的君山银针、高桥银峰、古丈毛尖、南岳云雾茶;河南信阳毛尖、新名茶金刚碧绿;广西的六堡茶、山东的日照绿都是特别有名的地理茶。

　　几千年来中国不但积累了大量关于茶叶种植、生产的物质文化，更积累了丰富的有关茶的精神文化，这就是中国特有的茶文化。

责任编辑：张晶