原平：农村流动厨房助力“光盘行动”

　　舆情忻州5月18日消息 “五一”期间，原平市崞阳镇下合河村流动厨房在西镇乡田家庄村为村民闫守田家办婚宴，当婚宴接近尾声时，婚宴总管通过手提小喇叭大声告诉亲朋好友：大家散席后慢走，东家为大家准备了手提食品袋，请大家把餐桌上的剩饭剩菜打包带走，免得浪费。不一会儿，餐桌上的剩饭剩菜便被打包的一干二净，只剩“光盘”。

　　据了解，近几年来，随着农村经济的持续发展和农民生活的不断提高，乡下人在办理婚丧嫁娶宴席时，档次也日渐上升。为适应农村婚丧嫁娶市场的发展，农村流动厨房也就应用而生。这些农村流动厨房不仅仅有着成套的厨房设备，有着适合流动的桌椅板凳，还准备有遮风挡雨的餐棚，哪里有人叫，自己准备的厢式货车便可把所有餐桌餐具送过去，非常方便。

　　这些农村流动厨房要想营业，必须经过当地市场管理和疾病预防控制中心批准，掌勺厨师和所有勤杂人员办理《健康证》后方可进入市场。厨师绝大部分都经过厨师学校专业培训，可以熟练掌握烹饪技术，做出可口饭菜，满足农户的需要。流动厨房所用燃料也由传统的烧煤变成烧专用油和天然气，不仅方便快捷卫生，还非常环保。

　　早些年，农民受传统思想的影响，办理婚丧嫁娶时总想把事宴做的体面一些，饭菜丰盛一些，因此吃不完餐桌上的剩饭剩菜总有不少。人们又碍于情面不好意思打包，最后只能是倒掉，造成浪费，实在可惜。

　　今年以来，由于三年疫情基本过去，农民婚丧嫁娶做事宴的迅速增多，为了大力倡导“光盘行动”，原平市充分利用村中大喇叭、黑板报、墙报以及农村社区网格员设置的“QQ群”，广泛深入地宣传励行节约的光荣传统，从党员干部带头做起，当好“光盘行动”的领头人，从思想深处识到剩饭剩菜打包不再“丢人”，而是光荣，“光盘行动”在农村尉然成风。

　　而作为经营流动厨房一方，也逐渐拼弃了饭菜越多越赚钱的观念。让赴宴宾客吃饱吃好成为正常的经营方式。农户点菜时，流动厨房经营一方便会劝你尽量少点一些，够吃就好，点的太多容易造成浪费。再加上大力倡导剩饭剩菜打包，有力地助推了“光盘行动”。

责任编辑：丁丽娟