刘家梁煤矿职工食堂践行光盘行动 让“舌尖”节俭成为美德

　　舆情忻州9月13日消息 刘家梁煤矿职工食堂积极践行光盘行动，大力提倡文明就餐、杜绝浪费的用餐方式，大力弘扬勤俭节约的优良传统，让“舌尖”节俭成为美德。

　　文明节俭就餐。“刘家梁煤矿职工食堂祝您用餐愉快”、“粒粒盘中餐、皆是辛苦换”、“人见人赞、节约光荣”、“共建文明矿区、共享美好家园”，在职工食堂的大厅墙壁上，一幅幅精美的画面和文字，多角度展示了“就文明餐、做文明人”这一主题，引导广大职工注重膳食均衡，拒绝餐饮“剩宴”，形成厉行节约、反对浪费的新风尚。

　　强化内部管控。抓好细节管控，食堂按需采购，按量配菜、据实加工，形成食材生进熟出的单向流动布局，严格公共卫生监督，设专人对食材验收，杜绝不合格食材进入食堂。他们在加工配制过程中，称料下锅，合理配比，荤料和素料集中加工，最大限度提高成品率。在保证膳食营养的前提下，推广一料多菜，一料多味，对边角余料二次加工，确保物尽其用，避免原材料浪费。

　　今年以来，该矿职工食堂为本矿职工提供工作餐3万余人次，较上年同期节约资金20余万元。

责任编辑：丁丽娟