代县举办传统糕点杂粮面食非遗产品评鉴会
2018-06-08
来源：代县新闻办
评鉴会现场
崔润嬝讲话
6月6日上午，代县文旅委应华洋商厦新全美食超市总经理李计锁的请求，特在该超市举办传统糕点杂粮面食非遗产品评鉴会，邀请当地专家学者对非遗产品进行评鉴，旨在通过评鉴，吸纳建议良策，改进制作工艺，勾起童年记忆，提高产品质量和文化品位，促使传统糕点和杂粮面食向文化旅游产品转化，为助推全县文化旅游产业大发展锦上添花。
李计锁介绍情况
李计锁的传统糕点均为纯手工制作，包括麻片、蜜麻叶、粘、京八件、豆面饼、糖腰和糖三角等近30多个品种，以其历史悠久、品种繁多、滋味各异、香酥可口等特点，独具代县风味，堪称一绝。历经三代、上百年的传承，今年60多岁的李计锁最近荣获《县级非物质文化遗产代县传统糕点》牌匾和《第一批县级非物质文化遗产项目代表性传承人》证书，更激发了他将传统糕点产业做大做强的信心和决心。
专家学者品尝传统糕点
评鉴会上，县文旅委主任科员崔润嬝就举办这次评鉴会的目的意义发表讲话;传统糕点非遗传承人李计锁介绍了传统糕点的制作开发情况;与会专家学者一边品尝传统糕点一边发表意见，就如何将独具代县特色的传统糕点做得既好看又好吃，包装更美观，靠产品质量和文化品位占领文化旅游市场，在讲优点的同时又挑毛病，还教改进办法，使李计锁受益匪浅，表示马上改进，将传统糕点做得能勾起众人童年的记忆。(代县新闻办公室记者 石俊文)
专家学者发表意见
专家学者提供改进措施
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